DIS-MOI ! DÉJÀ DIX MOIS
Voilà déjà dix mois que La Folie des Saveurs a changé de main.
En ouvrant les portes de cet atelier fin août 2014, je suis tombé littéralement sous le charme. Je décide alors de transmettre mon savoir avec transparence dans cette nouvelle aventure en prenant les rênes de cette plateforme de cuisine depuis le 1er octobre 2014.
A 54 ans, c’est donc un tournant dans ma vie professionnelle. Après plus de 35 ans d’expérience sur une cuisine des plus variée, romand pure souche, Neuchâtelois d’origine, actif sur la Riviera vaudoise, Valais et Berne, je dépose enfin mon bagage en Gruyère.
Je suis à l’aise en toutes circonstances et privilégie le contact, le partage et la convivialité. J’ai œuvré pour des collectivités, camps, foyers, comptoirs, hôtels*****, sur les bateaux, restaurants semi gastro, classiques et d’altitudes, traiteurs, selfs services, boulangeries et tea rooms.
Toute cette pratique m’a amené à devenir, comme j’aime à me définir, le caméléon de la cuisine traditionnelle. J’apprécie volontiers mijoter les mets de brasserie, la cuisine de Grand-mère et les spécialités régionales...
Je vous invite dès lors à venir vous initier et partager mes trucs et astuces accumulés durant ce parcours, tout en restant encore enseignable.
Pour couronner cette merveilleuse aventure, j’ai le bonheur d’être soutenu pour la maintenance administrative, l’inspiration décorative et la confection des desserts, par ma charmante et charismatique compagne Dominique Taggiasco.
Par ce clin d’œil, Dominique et moi avons le plaisir de vous accueillir et vous faire découvrir La Folie des Saveurs pour déguster de belles rencontres et savourer un bon moment.
Partageons LE VERRE DE L’AMITIE
lors des PORTES OUVERTES
samedi 4 juillet de 10H00 à 17H00
Au plaisir de vous rencontrer ce jour-là ou dans un de nos ateliers. Avec nos salutations gourmandes !
Olivier & Dominique
|
